BOLO DE BANANA

Delícia esse bolinho com um café! O mais engraçado é que eu simplesmente não posso comer banana mas em bolo assim, na massa não me faz mal. Aí vai a receita...

INGREDIENTES
3 bananas
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de açucar mascavo (mas pode usar o comum também)
1 colher de sopa cheia de fermento químico
Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Doce de leite para rechear (opcional)

MODO DE FAZER
     Pré-aqueça o forno. Enquanto isso, no liquidificador bata os ovos, o óleo e as bananas em rodelas. Reserve. Misture a farinha de rosca e o açúcar em uma tigela grande e despeje a mistura do liquidificador, mexendo bem até ficar homogêneo. Adicione por último o fermento e misture novamente. Coloque sobre forminhas individuais  (eu faço assim pois acho melhor pra Marianna levar de lanche da escola) ou em uma forma grande pra bolo e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Recheie com doce de leite e está pronto! Boa semana a tod@s!

SALMÃO AO MOLHO DE SALSA

INGREDIENTES
1 Kg de Salmão (de preferência filé)
1 laranja
Sal e pimenta a gosto
*Ingredientes para o molho:
3 colheres de sopa de salsinha picada
3 colheres de azeite de oliva
1 pote de iogurte natural ou creme de leite
200ml de leite
1 colher de mostarda(opcional)
Sal (opcional)

MODO DE FAZER
     Tempere o salmão com o suco da laranja, o sal e a pimenta a gosto. Deixe pegando o tempero por aproximadamente 1h. Após esse tempo unte uma forma e coloque o salmão, cubra com papel alumínio (a parte brilhante para baixo) e deixe no forno por uns 30 minutos. Misture bem todos os ingredientes do molho e aqueça um pouco numa panela sem deixar ferver. Varia muito de pessoa pra pessoa mas eu não acho necessário que vá sal no molho. Retire o peixe e regue com o molho. Aqueça mais um pouco no forno (uns 10 minutos) e sirva acompanhado de arroz branco e batatas.

CAIPIROSKA DE KIWI
Hoje é sexta, então aí vai uma receitinha de drink, caipiroska de kiwi.

INGREDIENTES
3 doses de Vodka
3 Kiwis
200ml de água gelada
2 colheres de sopa de açucar
Cubinhos de gelo a gosto

MODO DE FAZER
     Em uma coqueteleira de inox (ou em algo fechadinho que imite uma rsrs) coloque os ingredientes e bata bem. Despeje nos copos e sirva. Existe outro jeito de fazer que não é o tradicional mas fica muito bom pra quem nao gosta de ficar mastigando alguns pedacinhos ou pra ajudar quem não tem ainda uma boa coqueteleira: bata no liquidificador os kiwis com a água e o açúcar, fazendo um suco. Reserve e na hora que for servir misture nos copos com a vodka e o gelo. Decore o copo com um kiwi ou com um limão caso tenha esquecido de deixar uma fatiazinha pro final que nem eu...Bom final de semana!

SOPA CREME DE ABÓBORA

Fácil de fazer, uma opção leve e saborosa, além de muito nutritiva.

INGREDIENTES
1 abóbora(jerimun) pequena (uso a de casca verde escura)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 fatia média de gengibre
1 1/2 litro de água fervente (pode colocar mais caso goste do caldo mais fininho)
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de margarina
Sal e pimenta a gosto
Creme de leite (opcional)
Salsinha picada a gosto
Queijo ralado ou picadinho(opcional)
Torradinhas

MODO DE FAZER
     Descasque a abóbora e corte em cubos. Se achar difícil descascar crua coloque pra cozinhar por uns 20 minutos, deixe esfriar um pouco e retire a casca. Refogue a cebola e o alho no óleo deixando dourar um pouco e acrescente a abóbora cozida, o gengibre cortadinho ou ralado, mexa um pouco pra pegar um pouco do gosto. Transfira pra um liquidificador e com cuidado vá acrescentando a água fervente, a maizena, a margarina, o sal e a pimenta.  Bata até ficar homogêneo e ponha em uma panela, mexendo por uns minutos até engrossar um pouco. Adicione o creme de leite ao final do preparo e misture. Sirva quente com torradinhas e se quiser pode pôr salsinha, queijo ralado ou em cubinhos, frango ou carne desfiada a gosto.

CANAPÉS
Ótima idéia pra servir de entradinha ou petisco, podendo variar o sabor da geléia...este da foto no caso é de abacaxi e cream cheese.

INGREDIENTES
1 pacote de torradinhas compradas prontas (torradinhas para canapé bauducco) ou feitas em casa.
1 pote de cream cheese
Geléia de Abacaxi - caseira ou comprada pronta (*)

MODO DE FAZER
Colocar colheradinhas de cream cheese e de geléia sobre as torradinhas e servir!

(*) Receita da geléia caseira de abacaxi:

2 abacaxis madurinhos;

1 Kg de açúcar refinado;

1/2 xícara de suco de limão

Folhas de hortelã picadas(opcional)

   Após descascar os abacaxis corte em pedaços e bata no liquidificador (reserve uns pedacinhos pequenos cortadinhos caso goste de pedacinhos de frutas na geléia). Coloque numa panela e leve ao fogo junto com o açúcar, o limão, e o hortelã picadinho. Deixe em fogo baixo até reduzir e ficar no ponto de geléia. Guarde na geladeira em potes esterelizados e use em torradinhas, lanches, acompanhado de carnes etc.